Sauvage, délicate, surprenante
Il y a dans ce pot un parfum d’évasion et de sous-bois ensoleillé.
La prune rouge sauvage, ou mirobolan, y déploie ses arômes francs et acidulés, caressée par la framboise juteuse au goût éclatant. En note de fond, l’infusion de fleur d’hibiscus déploie une fraîcheur florale subtile, presque secrète, qui prolonge le fruit et invite à la rêverie.
Allégée en sucre, cette confiture révèle l’intensité naturelle de ses ingrédients, dans une harmonie entre force et finesse, entre nature et poésie.
Un voyage sensoriel dans un jardin libre, à chaque cuillerée.
Conseils de dégustation :
– Sur une tartine de pain de campagne ou un scone encore tiède, pour un petit-déjeuner élégant.
– En accord avec un fromage de brebis ou un fromage à pâte persillée pour un contraste saisissant.
– En touche finale sur une panna cotta, un cheesecake ou un sorbet citron.
– Ou simplement, à la petite cuillère, quand l’envie de fruits purs et vrais vous appelle.