La confiture de cédrat de Sicile est une invitation à découvrir un agrume d'exception, emblématique des paysages ensoleillés de la Méditerranée. Reconnaissable à son écorce épaisse et généreuse, le cédrat se distingue par son parfum intense, frais et délicatement floral.
Le Cédrat fait parti de la famille des agrumes.
Il ressemble à un gros citron jaune à la forme irrégulière et bosselée.
Il produit très peu de jus et l'essentiel de ce fruit est son écorce très épaisse.
Sa saveur est plus douce que celle du citron.
Il laisse en bouche un goût parfumé et délicat.
L'invitation gourmande : 
Version sucrée : Étalez une un peu de ricotta fraîche sur une tranche de pain grillée, ajoutez une petite cuillère de confiture de cédrat et quelques gouttes de miel. 
En dessert : 
Déposez une fine couche de confiture dans une tarte au chocolat.
Déposez une petite touche de confiture sur une madeleine nature, puis déguste-la avec un café.
Version salée : 
Un accord original pour un apéritif raffiné, à servir en petites bouchées : 
Déposez une pointe de confiture sur un morceau de Parmigiano Reggiano de 24 à 36 mois.
Une salade à la burrata : Mélangez une demi-cuillère de confiture dans de l'huile d'olive et un peu de jus de citron. Versez cette vinaigrette sur une burrata crémeuse. 
Bonne dégustation